好一陣子沒有到Gaddi's,上星期與爸媽和丈夫同行吃個Weekend Lunch。
Gaddi's剛於去年慶祝開業六十週年,在半島屹立超過半個世紀,近年雖沒有登上米芝蓮榜,但相信在很多食客心目中,要享受一頓有水準的法國菜,總會想起Gaddi's吧!Gaddi's位於半島酒店一樓,有專用電梯前往。
甫步出電梯,具氣派的水晶燈配上金色圖案點綴的藍地毯,典雅如昔,瑰麗不可方物!
餐具的顏色與餐廳的色調相配。
坐下不久,侍應生送上餐牌,周末午餐有四道菜,每道菜有兩款可選。同時送上餐前小點和三款牛油。
仍在看餐牌的當兒,侍應生捧著麵包籃前來,麵包有四款,我選了Baguette和煙肉酥。餐前小點中,長型的銀魚仔麵包條和放於中間的雞肉卷的味道均不俗。
第一道菜是冷盤,丈夫和我點了Sea bream tartar with
lemon oil and bouillabaisse mousse。鯛魚他他配上法式海鮮湯做成的mousse,賣相非常美觀。冷冷的鯛魚他他新鮮味美,不一會就吃光了!
爸爸媽媽點了Beef cheek terrine with winter
vegetables and wasabi whipped cream。以牛面珠和時令的蔬菜弄成塊狀,在其上的是wasabi製成的cream,飾以麵包薄脆。侍應生在放下碟子時,細心地提示cream是辣的。
送來第二道菜的時候,為了保持食物的溫度,都會以優雅的銀蓋覆蓋著。
丈夫點了Fines de Claire oysters
gratinated with Champagne sabayon。法國生蠔上鋪有Champagne sabayon。
爸媽和我點了Chestnut soup with chicken and
black truffle dumpling。在侍應生取去銀蓋後,發現碗內只有雞和黑松露的小dumpling,Chestnut soup之後才加進。栗子湯的溫度拿捏得恰到好處,剛好保持在可入口的溫熱狀態,而且味道香濃、質感綿密。
第三道是主菜,兩位男士選了Pan-fried sea bass fillet, glazed seasonal vegetables and creamy
haddock sauce。丈夫只表示鱸魚扒煎得香口。
媽媽和我則點了Australian striploin with bone
marrow crust, gnocchi and red wine shallots。澳洲西冷面層鋪上骨髓,伴以gnocchi。西冷嫩滑易切,烤骨髓與西冷的質感截然不同,豐富了口感和層次,提升了味覺享受,超讚!意式gnocchi很滑,不過不失。
轉眼到第四道菜,甜品是也。
我和媽媽選了Crêpes
Suzette,微溫,香橙味濃。
丈夫和爸爸選了Rum baba with vanilla whipped
cream and mango sherbet,賣相一流。不過兩位男士都不大欣賞底層的Rum baba,說活脫脫就是發水蛋糕。
最後送上Petits fours和餐茶,男士們都點了Cappuccino,媽媽和我分別點了Darjeeling和Earl Grey。
在Gaddi's高貴的環境中享受一頓美味的法國餐實在是一件賞心樂事,總捨不得餐饗走到尾聲。
到過Gaddi's數次,今次是第一回見到坐有十二人的大枱,在熱食上桌之時,侍應生會為同枱的客人在同一時間取走銀色的蓋子,那十二人枱就會同時有六位侍應生在準備,然後有默契地同步進行。我們枱只有四人,所以未覺場面震撼,十二人枱則好看多了!相信廚房要同時烹調十二人的每道菜,還要能保持溫度,也不是容易的事,真是十分欣賞Gaddi's所堅持的優質服務和奉餐禮儀。
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The shapes for different types of butter are quite attractive.
回覆刪除係呀係呀, 好靚好特別 :)
刪除半島一向都好優雅古典,食物環境好好
回覆刪除可以好好享用餐食,貴少少都值得!
祝妳馬年
青春美麗!
新年進步!
萬事如意!
身體健康!
多謝路霸兄o既祝福 :)
刪除我都祝您馬年心想事成、如意吉祥、萬事勝意、身體健康 \(^0^)/
我想問下一個weekend lunch要幾錢架?
回覆刪除以呢個環境、服務同食物水準, lunch係好食得過呀 :)
刪除$560 per head, 另+10% service charge, 但如果有上面提到o既信用卡會有折
多謝小t :)
回覆刪除我都祝妳新春愉快、萬事如意、身體健康, 仲要繼續食多d好野, 遊多d地方 ^0^
水太太一直都好想試試呢度既午餐,有信用咭折扣又真係抵左
回覆刪除水太太祝你馬年快樂﹗一家平安﹗身體健康﹗
多謝水太太o既祝福呀, 我都祝您新春愉快, 馬年大吉大利, 身體健康 ^0^
刪除恭喜發財,祝你萬事勝意,龍馬精神.
回覆刪除多謝Angelo, 我都祝您財源廣進、萬事如意呀 ^0^
刪除你寫的食評越來越專業呀! 讚~~ ^0^
回覆刪除我好少機會去高級餐廳食嘢,睇你個blog當食咗,真係夠晒賞心悅目,hohoho~~~ (≧∇≦)
嘩, 多謝琪琪呀, 我都係間唔中去下咋, 呢篇o係openrice拎左A+
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