如心海景酒店如粵滬中菜廳

如心海景酒店應是荃灣區酒店的一哥，惟習慣尖沙咀五星級酒店服務的，到這兒還是應該降低一點要求，食物的「開心價」、不俗的食物水準和環境，可以彌補服務上的不足。

先看點心紙，茶錢十蚊一位，說成是「史前價格」絕不為過吧！莫說酒店中菜廳，酒樓也未必低價至此！再看小點只十五元，中點僅過二十元，全都是超級驚喜價！縱然服務與真正的五星級酒店食府有段距離，還是久不久會前往。

先寫食評，環境和服務留待最後才說。

魚湯鮮竹卷：餡料足，魚湯鮮，讚！

醬皇潮式粉果：微辣，味道不過不失。

蝦餃皇：皮薄加上爽滑大蝦，讚！

栗茸雪山包：溫熱、栗茸香、甜度剛好，最後encore多一碟，超讚！

叉燒包：溫熱、汁料香，加上肥肉不多，不俗！

陳皮荔枝牛肉球：有牛肉味又有陳皮味，稍嫌喼汁不夠濃。

至尊叉燒腸粉：皮薄、多餡，惜叉燒偏靭。

鮑汁章魚雞粒炒飯：份量多，鮑汁香濃，飯炒得分明且少油，讚！

銀杏腐竹蛋花糖水：整潔零分！看，將糖水盛進碗時弄得通處是都沒有抹掉！糖水稍稀，味道尚可。

薑汁燉蛋白：剛燉好，非常熱。薑味濃、蛋白滑，超讚！

環境方面，枱椅間有適當的距離，裝修雅致。房間的景觀正對汀九橋美景，大廳卻沒景觀可言。不過房間要在大廳滿座後才開，可說可遇不可求！

最後說說服務了，其實不太嚇人的，只要把如粵滬當成是普通酒樓的級數就可以了！

例如訂枱時，接線的員工都是禮貌而且殷勤地回答問題的，只是聲大了一點，並且說著不純正的廣東話（千萬別誤會我歧視他們，只是在五星級酒店食府不曾見過這情況吧！），其實接電話的代表著該食府給客人的第一個印象，如能在工作崗位上調配一下，就可以既給予新移民工作機會，又可以不影響食肆形象。

至於侍應生方面，也沒有甚麼過份的舉動，只是客人進出會被當成透明，不會見到侍應生親切的笑容，也不會主動打招呼。他們會在工作時間交談、舉手未能迅速得到回應、想多要一張椅子放東西會遭到拒絕等等。凡此種種，就是工作態度未夠細心和專業，老實說，服務水平帶給我們內地化的感覺！再次強調，我絕不歧視內地人或新移民。值得反思的是，香港的確是走得較前、服務水準具國際級數的，作為一家酒店食府，是否應該對員工訂立高質素的服務要求，培訓新移民員工達致一定的水平，而非被同化反走回頭路？！我相信不是員工們不願去做好，而是文化差異大，他們以為這樣已經很好！

總的來說，除了服務尚待改善，食物和環境都有一定的水準，價格更是非常吸引，希望往後光顧，會見到服務一步步改進。

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