2014年3月18日 星期二

半島酒店Spring Moon嘉麟樓


剛過去的周末,本想與家人到米芝蓮食府──洲際酒店欣圖軒飲茶,惟訂枱已滿,於是改到了嘉麟樓。嘉麟樓一向給我的印象是環境和服務優秀,食物只能算作不過不失。沒光顧一段日子了,且看會不會帶來驚喜的美食體驗!


每次走進嘉麟樓,都彷彿走進另一個國度,這兒與大堂濃濃的英式風格截然不同。嘉麟樓以20年代的老上海為設計藍本,深色的柚木地板、具氣派的中式瓷器、優美的蘭花擺設、雅致的對聯牌匾、懷舊的彩窗玻璃,古雅中滲著低調奢華。


嘉麟樓分兩層,下層枱椅較多,如首次到訪的話,下層的裝修佈置較美,尤其是那個茶藝區,相當有觀賞價值。


多次光顧,坐上層多過坐下層,今次又被安排到了上層的枱椅,好處是上層的枱椅數目少,只有八張二至四人小枱,相對較能享受寧靜。周末的顧客相當多,鄰枱客人離開後仍有下一輪客人入座。


餐具都有嘉麟樓標誌,就像Gaddi's一樣,本身已是一個著名品牌。



毛巾盤和合桃盛器都是產自英國,饒具歷史的銀器,不論走到半島的哪家餐廳,欣賞各式銀器都成了指定動作。據說半島酒店每天使用的銀器達數萬件,而為了保持銀器的光芒,每天需要動用多部打磨機拭擦。


大菜譜內載各式小菜、名貴佳餚、飯麵和套餐等。


小菜牌中有兩頁是點心(按圖放大)。


嘉麟樓的合桃非常鬆脆香口,超讚!


見到「冰燒五層肉」這個名字就很有興趣試試,因為天龍軒和龍璽都是三層肉,這兒多了兩層,當要試一下。



果真有五層肉!不過燒腩仔的底部離奇地濕,每件都是那樣,仔細看碟底有薄薄的一層水,未見過那樣處理燒肉啊,究竟是甚麼一回事?!此外,燒肉的靈魂部份--外皮不如期望中的鬆脆,與天龍軒和龍璽有一段距離。

半島酒店

脆皮鵝肝煎腸粉是最叫人失望的點心!


半島酒店嘉麟樓

鵝肝不算少,也十分香口,惟腸粉的裡裡外外和碟上全都是油。煎炸點心見油蹤是可以理解的,但程度之多大大超出了預期!


接著下來的點心水準會好些。

尖鮮蝦餃的外皮晶瑩剔透,鮮蝦爽滑,讚!


個人不愛吃芋角,試味的任務就交給家人。單從外表看,炸得相當美,看似金黃鬆化,碟上的油也不多。丈夫說這個鮑魚雞粒芋角味道偏淡,不過炸面可算鬆化!


碧綠韭菜餃的外觀美得像璧玉擺設。喜歡韭菜獨特的香氣,並且混入蝦仁提鮮,視覺與味覺的享受啊!


四寶鮑魚滑雞扎甫上桌就覺得體積大大的頗有看頭,打開來看發現餡料豐富!每個雞扎中有半隻小鮑魚、一件大大的嫩滑雞肉,此外魚肚都蘸滿了鮮味的湯汁,叫人回味!


蒜香蟹肉帶子炒飯稍嫌份量少,侍應生分好飯後,四人只有半碗,見下圖。不過飯炒得挺乾身,能吃到蟹肉和帶子的鮮,也有淡淡的蒜香,不俗!



至於服務,今回可不大滿意啊!話說我們的茶壺缺水,打開了蓋子數分鐘都未獲侍應生協助,於是召來侍應生提示要加水,他表示要轉頭才可幫忙,原來是趕著為第二輪剛入座的客人落單。見他們忙得團團轉,實在不好怪責他們,但半島向來以優質服務著稱,可沒想過在開聲要求下仍未能即時獲得滿足,看來嘉麟樓要考慮加添人手了!


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12 則留言:

  1. The size of the fried rice is so small.

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    1. 係呀, 超細, 或者想d客小食多滋味卦 >.<

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  2. 我無去過嘉麟閣,見妳地食物都ok
    我喺半島宴會廳飲喜酒,服務就一般,些仲好迫!
    而只喺食過佢出嘅月餅,味道ok,但近年唔知點解會炒賣!

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    1. 咦, 我其中一晚酒席都係o係半島宴會廳, 食物係由嘉麟樓負責。宴會廳細, 8圍會比較理想, 多過8圍就迫喇, 所以我寧願分兩晚, 另一晚個場大好多, 又可以靚多一晚。
      月餅以前唔洗咁搞法架, o係嘉麟樓食野仲會過o黎問d客買唔買, 內地人唔信內地月餅質素, 要落o黎香港買, 反正買開, 就想買有體面d卦, 總之近幾年都冇食過囉, 一盒月餅o者, 又要爭又要搶咁, 真冇癮 >.<

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  3. 半島內的餐飲.....是我心中的超級高貴食店 !
    在裡面用餐, 是人生享受

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    1. 其實宜家有d食肆都唔平, 個差距窄左 :)
      同意呀, 嘆環境同氣氛 ^^

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  4. 一家人可以在舒適的地方嘆茶很不錯~~~但係估唔到欣圖軒更加受歡迎~~

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    1. 係呀, 每星期最期待係一家人飲餐茶。
      可能因為欣圖軒係米芝蓮o既關係

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  5. Venus, you really how to enjoy your life with your parents, good !

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    1. 係呀, 工餘享受一下可以提醒自己要更加努力工作

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  6. 嘉麟樓我淨係食過月餅乍,不過今年應該又買唔到喇~~ ╮(╯_╰)╭

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    1. 係就係好食, 但要爭就咪搞lu :)

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